[戴发奎] 越南人的中秋月饼

29/07/2019

按照往年习惯,估计现在越南大街上已经买的到月饼。每逢中秋节前三个月就是越南「月饼季」的开始,一直到中秋节过后两个月时间共计长达五个月,一进入到月饼季就看见马路旁边空地的月饼摊如雨后春笋般一个个冒出来。

越南人重视面子更胜里子,买东西只认名牌,如果吃的会让人看得见就也不例外。京都、都城、如兰月饼是越南人认证的名牌月饼,其它牌子的月饼就算用料实在价钱便宜也不会有生存的空间。

越南月饼偏广式,油脂量高是特色,售价相对人民收入并不便宜,在越南人的观念里便宜代表次等货,就算一般基本款的豆沙双黄也要价168,000越南盾(台币250元),到以高级食材为内馅的鲍鱼、鱼翅、燕窝双黄298,000越南盾(台币400元)也都有不同的客群且供不应求。卖月饼的利润高,从月饼厂到月饼摊只要做「月饼季」这五个月就可以一整年吃饱,越南「月饼季」这种做季节的行业就好像台湾的姜母鸭羊肉炉,恰巧都是赚秋冬财。

最近越南社交网上流传超廉价月饼每个只要2000至5000元(台币2.6~6.6元),消息一传开急的胡志明市食品安全管理队立即突击检查第五郡阮知方街人行道上的月饼摊位及第六郡平西市场58个饼干摊位。从以上越南的新闻可以看出卖月饼的地方以华人群居的第五郡、六郡最多,每年中秋节前在网路上总会流传着超低价月饼,我看多是哗众取宠,以时今越南的物价最便宜的机车咖啡一杯都要一万越南盾(台币13元)以上,5元台币的月饼连面粉钱都不够,难道是用土做的吗。越南族群结构「华族」人口约为80万人,占总人口数0.9%,华族中又以「广东人」最多,大部分都居住在胡志明市的第五郡。

说明:机车咖啡,在家先将咖啡泡好装进宝特瓶里,另外准备炼乳、冰块骑着机车沿街贩售。在越南喝咖啡从最贵一杯150元台币的连锁咖啡厅依序是本土咖啡厅、餐厅咖啡、小巷咖啡一直到最便宜的机车咖啡。

越南人不拘小节轻松的个性从吃月饼上表露无遗,在月饼季期间常看到越南人在餐厅吃完饭后就拿出自己随身带来的月饼向老板要来小刀及盘子切成小份一伙人分着吃当作是饭后甜点,餐厅也不以为意,热情的老板甚至还会帮忙客人吆喝隔壁卖月饼的过来,如果附近没卖月饼,只要对着马路大声一喊「小弟,帮我买月饼」,立即就会看到一位戴着棒球帽的男孩跑过来问「哥(姐),要买哪种口味买几个?」,身为外国人朋友的我好奇的问「马路上这么多人,妳们是怎么分辨跑腿办事的人呢?」,「哦,那还不简单,不用分辨啊,只要叫一声有空又想要赚小费的自然就会过来」。

刚到越南时看到这样的景况除了感受到越南人的轻松也被他们没有原则的生意经震慑,难怪呼越南被评为2017年亚洲最幸福国家。对于人与人之间的拘束及外在环境给予的压迫感在越南完全的卸下了。

送礼讲求的是送到心坎里,在越南送月饼给越南朋友请记得两个重点,名牌月饼和不限口味的双蛋黄月饼。

说明:根据英国Think Tank公司新经济基金会最新的调查显示,越南在幸福星球指数排行中位居第五位。另外、日本处于第58位,美国居于108位,韩国在80位,中国排行第72位。

VNonline越南在线

廣告需求 x 業務合作