河内的古街咖啡文化:咖啡放入陶瓷壶、以蛋黄取代炼乳、越南艺文界的聚会之地

03/08/2019

虽然现代人的生活节奏忙碌,但河内人仍于每天早晨给自己一点安静的时间,品尝味道香浓的咖啡。这是一天中最美好的时刻,因为咖啡带来了愉悦和清醒,创造了满满的新能量,让接下来的一整天工作中能不断创新。早在很久以前,咖啡就成为了河内人生活当中的文化美和不可缺少的一部分。
 

品尝咖啡的习惯于法国殖民统治时期开始传入越南。河内的首批咖啡馆出现在还剑湖周边地区。随着时间的流逝,现代、豪华的咖啡馆就像雨后春笋一样涌现,但河内人仍喜欢前往古街的一些老咖啡馆。因为,这些都是拥有七十多年历史的咖啡馆,在河内咖啡迷心中有无可替代的地位。咖啡馆饱经沧桑的古老容貌及咖啡香浓的味道让当地居民想起了昔日的河内、一个古老而优雅的河内。

不论是炎热的夏天还是寒冷的冬天,每天早晨,河内人都会手里拿着当天的报纸,坐在古街人行道排得密密的小椅子上,悠闲地等着咖啡从滴漏器一滴滴滴下来。这是河内人日常生活中十分熟悉的场景。他们到这里,不只是喝咖啡,感受咖啡的香味,还要享受生活的美好。

林咖啡_-_Lâm_Cà_phê__1
Photo Credit: Hello Vietnam
越南河内林咖啡馆。

喜欢河内古街咖啡的黎黄表示,经历历史的浮沉,古街咖啡依然那么香,仍带着河内的灵魂。

提到古街咖啡不能不提仁、耳、以、讲、林等咖啡店。每家店都有独特的味道,让人一尝不忘。

据「耳咖啡」老板娘说,他们没有任何家传咖啡调制秘诀,只是把所有的爱都放在了自己的咖啡上,就像精神上的孩子那样呵护用心而已。

耳咖啡馆位于河内古街中心的鱼行街。虽然面积小,座位不多,也没有招牌,但顾客仍然挺多的。「耳咖啡」被誉为河内咖啡第一。这里的咖啡十分特别,不用滴漏器,而是把咖啡放入陶瓷壶,然后倒入杯子中,加糖、炼乳,再打奶泡,最后加冰块,这里的咖啡香味独特,非常诱人。

 
鸡蛋咖啡_-_Cà_phê_trứng
Photo Credit: Hello Vietnam
越南鸡蛋咖啡。

「讲咖啡」的粉丝陈成表示,他非常喜欢在这里慢慢品尝咖啡。感觉十分安静,心也跟着沉淀了。这里不仅咖啡好,服务周到,价格更是公道。

跟上述两家咖啡馆不一样,「林咖啡」给咖啡迷带来有趣的体验。除了品尝咖啡充满魅力的味道外,这里还可以欣赏与历史息息相关的绘画艺术作品,给人以恬静和怀旧的感觉。「林咖啡」诞生于1952年。从开张至今,林咖啡一直是文学艺术界人士理想的聚会之地。这里陈列有裴春派、杨碧莲、武资严等很多著名画家有关河内人和街道的生动画作。

随着时间的流逝,林咖啡馆墙上挂满了画家们的作品。这些作品都是原作,也是唯一留存的。以前,画家们经常到这家咖啡馆品尝咖啡。有时候,他们拿作品换咖啡。因此,现在的林咖啡馆就像一家画廊,展示关于河内人和街道的生动画作。

不仅河内人,很多外国人也知道河内古街咖啡。因此,每次有机会到越南,他们都到这些咖啡馆喝咖啡。虽然机会不多,但他们都被古街咖啡充满魅力的香味及其有趣的故事吸引住了。

韩国游客东敏说,他想了解他走过的每一个地方的文化和居民爱好。除了咖啡的香气外,他还对古街咖啡馆的古老空间留有深刻印象。他表示,将向朋友、同事推介这里独特的咖啡香味。

河内人品尝咖啡的习惯体现了河内人对生活的珍惜。他们努力让自己放松,在热闹的河内市中心找到宁静和舒适。若有机会到越南,大家不妨到这些著名的古街咖啡馆坐坐,品尝承载着河内精华与灵魂的一滴滴咖啡。

 

出处:https://asean.thenewslens.com/feature/hanoi/112935

VNonline越南在线

廣告需求 x 業務合作